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【消費提示】自助燒烤該如何享受美味,留住健康?

發布日期:2022-06-08  來源:桂林市場監管微信號   瀏覽次數:270

中國食品網訊

如今很多年輕人喜歡吃燒烤,一些有名的燒烤自助餐廳生意也因此火爆。自助燒烤食物豐盛,地上跑的海里游的都有,價格相對劃算,因此受到消費者的青睞。但是,自助燒烤雖美味過癮,食用不注意的話也會給健康留下隱患。我們來盤點一下吃自助燒烤哪些方面要注意。
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  選擇正規餐廳,不去無證燒烤攤點
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  無證燒烤攤點制作場所條件簡陋,缺乏食品安全保障措施,食材來源不明、從業人員食品安全意識淡薄、以次充好的情況時有發生,可能會用重口味的食品添加劑或調味料來掩飾食材本身的不新鮮,食品安全難以保證。因此,建議消費者不要到無證街頭燒烤攤點消費,優先選擇證照齊全、衛生整潔、明廚亮灶、網絡評價較好的餐飲服務單位。
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  生熟分開,燒熟煮透
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  夏季隨著氣溫上升、濕度增大,微生物易于繁殖,食物容易受到污染,極易發生因食品微生物污染等導致的食物中毒,所以碗碟盛放食物要生熟分開、葷素分開,避免生熟交叉污染,引起腸胃不適。食用時注意翻烤,烤熟再吃。對于愛吃烤肉的消費者,烤肉時要不時地翻烤,以免烤焦或受熱不均沒烤熟。有些“外焦里嫩”的肉里面還未熟透甚至是生肉,半生的肉類中含有較多細菌、寄生蟲,如果烤制時間短,受熱不均,中心溫度可能達不到殺菌的溫度,容易導致進食者感染消化道疾病、寄生蟲病,吃下去對腸胃健康影響很大。當然食物烤焦了也不好,除影響口感外,更重要的是會生成致癌物,影響健康。
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  注意選擇,葷素搭配
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  從健康與環保的角度來看,優先選擇電烤,慎選炭烤。少吃新奇食材,特別是各種野味,慎選熟鹵菜、涼菜,端盤上桌之前最好先聞一聞,看一看肉類或者是菜類是否存在不新鮮的情況,如果發現顏色或味道異常,應立即停止食用。燒烤食品吃多了容易引起“上火”,建議搭配一些“清火”的蔬菜和水果。吃燒烤時最好不要喝啤酒,因為燒烤食品大多為海鮮、動物內臟以及肉類,喝啤酒會加速體內尿酸的形成,痛風風險隨之劇增。
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  文明用餐,光盤光榮
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  很多人去吃自助烤肉的時候,抱著多吃才劃算,不然會“虧本”的想法,所以一不小心就把持不住,控制不住自己。要知道,暴飲暴食既傷胃又造成食物浪費。建議消費者調整心態,適量點菜,踐行光盤行動,吃多少取多少,勤拿少取,不浪費不剩餐,吃到七八分飽為宜。
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  最后,在消費過程中如發現食品安全問題,請及時撥打投訴舉報電話12315。一旦發生嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀要立即就診,保存好發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據,及時向當地市場監管部門投訴舉報。

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