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重慶檢出10批次不合格食品,有白酒、菜籽油、泥鰍等

發布日期:2022-06-06  來源:重慶市市場監督管理局   瀏覽次數:219

中國食品網訊

近日,重慶市市場監督管理局發布2022年第14號通告,檢出10批次不合格食品。不合格食品涉及質量指標、農獸藥殘留、生物毒素、食品添加劑、微生物污染等問題。
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  3批次食品檢出質量指標問題
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  3批次食品檢出質量指標問題,分別為重慶市潼南區張錦冬農副產品加工店生產的菜籽油,酸值(KOH)不符合國家標準規定;潼南區黃帆高粱酒坊生產的白酒,酒精度不符合國家標準規定;重慶市南岸區南坪萬壽路8號二貿市場外圍48號姚興文銷售的生黑芝麻,酸價(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。
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  酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味,超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導致腸胃不適?!妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規定,黑芝麻中酸價的最大限量值為3mg/g。造成酸價不合格的主要原因,可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當,特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。
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  酒精度又叫酒度,是指在20°C時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數,即體積(容量)的百分數。酒精度是酒類的理化指標,其含量應符合標簽明示要求。酒精度超過產品標簽明示要求的原因,可能是生產企業工藝控制不到位,也可能是檢驗能力不足,造成產品出廠檢驗結果不準確。

  2批次食品檢出農獸藥殘留問題
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  2批次食品檢出農獸藥殘留問題,分別為渝中區灃琰副食超市銷售的香蕉,吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定;南岸區安勤火鍋店銷售的泥鰍(活),恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規定。
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  吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑,具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用吡蟲啉超標的食品,對人體健康可能有一定影響?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規定,吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷售的產品中殘留量超標。
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  恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥?!妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環丙沙星之和計),在泥鰍中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。
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  2批次食品檢出生物毒素問題
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  2批次食品檢出生物毒素問題,分別為長壽區楊過干副食經營部銷售的花生米,黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定;長壽區楊涂干副食經營部銷售的花生米,黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。
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  黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。長期食用黃曲霉毒素B1超標的食品,可能會對肝臟造成損害?!妒称钒踩珖覙藴?食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)中規定,黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg?;ㄉ悬S曲霉毒素B1檢測值超標的原因,可能是生產企業使用的原料受到黃曲霉等霉菌的污染,也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴,還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
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  此外,還有3批次食品分別檢出微生物污染、食品添加劑、其他污染問題,具體為重慶笨小孩商貿有限公司銷售的、標稱重慶市尹華鑫食品有限公司生產的冷吃雞翅椒香味(輻照食品),菌落總數不符合食品安全國家標準規定;南川區飄香酒廠生產的白酒,經重慶市涪陵食品藥品檢驗所檢驗發現,其中甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定;重慶市渝中區憨憨豬餐飲有限公司使用的碗(復用餐飲具),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定。
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  所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對上述抽檢中發現的不合格產品,依法啟動查處工作,同時已采取風險控制措施,查清產品流向,召回、下架不合格產品,分析原因并進行整改。

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